Mise à jour 0.120.0

Déploiement de capacités opérationnelles majeures pour le secteur de la construction (Lot 12 - Québec Construction), couvrant la finance projet, les ressources humaines et le pointage terrain. Cette Pull Request introduit le suivi de rentabilité en temps réel avec dashboard de marge brute, la gestion documentaire des certifications RH (CCQ, ASP), et le support de la facturation progressive à l'avancement. Elle déploie également le "Mode Contremaître" pour une saisie groupée des heures sur mobile et globalise les référentiels métiers (titres d'emploi, types de certification). L'ensemble est sécurisé par des permissions RBAC étendues et une validation stricte empêchant toute surfacturation au-delà du budget initial.